Ung thư được hình thành bởi nhiều nguyên nhân khác nhau, phần lớn đều xuất phát từ những vấn đề thực phẩm. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn uống dinh dưỡng được coi là một trong những thủ phạm gây ra những thay đổi trong quá trình phân chia tế bào. Vì vậy, tìm hiểu để biết những thực phẩm làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và tránh chúng cũng là một trong những cách hiệu quả để ngăn ngừa căn bệnh này. Những món ăn quen thuộc như thịt bò, sốt cà chua,… thậm chí cả cá hồi nuôi cũng có thể trở thành nguyên nhân chính gây ung thư nếu không được sử dụng đúng cách. Vì vậy, để duy trì một sức khỏe tốt, đây là 7 loại thực phẩm mà bạn phải tránh.
Hoa quả chứa chất bảo quản
Bản thân số đông chúng ta đều cho rằng ăn nhiều hoa quả rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta lại ít nghĩ tới vấn đề sạch, bẩn của chúng. Thực tế cho thấy thị trường hiện nay đang có rất nhiều loại trái cây “bẩn”. Ngoài những loại trái cây được chứng nhận có nguồn gốc hữu cơ thì hầu hết các loại hoa quả đang được bán trên thị trường đều có quy trình trồng, bảo quản chứa hàm lượng thuốc trừ sâu, chất chất hóa học,… vượt mức cho phép và chúng có thể gây ung thư.
Dầu hydro hóa
Có một số loại thực phẩm chế biến sử dụng dầu hydro để bảo quản và giữ cho nó có một thời gian sử dụng nhất định như mì ăn liền, snack, bánh bích quy,… Dầu hydro sẽ làm thay đổi tính linh hoạt và cấu trúc của màng tế bào trong cơ thể, gây ra một số bệnh suy nhược trong đó có ung thư. Vì thế, trong quá trình lựa chọn thực phẩm, hãy lưu ý đến thành phần này.
Những loại thịt chế biến
Thịt, thịt gia cầm, cá và trứng đều tốt cho sức khỏe, miễn là chúng được nấu chín đúng cách và tiêu thụ điều độ. Tuy nhiên, dùng bất kỳ sản phẩm làm từ động vật nào đã được bảo quản bằng cách hun khói và ướp muối đều không tốt cho cơ thể và có thể dẫn đến các mối lo ngại về sức khỏe, từ tăng cân đến ung thư.
Quá trình chế biến thịt tạo ra một hợp chất có thể là chất gây ung thư và có thể khiến một người có nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng và dạ dày. Thay vì chế biến thịt như xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội, hãy nấu thịt ở nhà.
Rượu và những đồ uống có ga
Cả rượu và đồ uống có ga đều chứa nhiều đường tinh luyện và hàm lượng calo cao. Việc hấp thụ quá nhiều rượu hoặc đồ uống có ga có thể làm tăng số lượng các gốc tự do trong cơ thể. Do đó có thể gây viêm. Rượu cũng cản trở chức năng miễn dịch của bạn. Khiến cơ thể bạn khó phát hiện và nhắm mục tiêu các tế bào tiền ung thư và ung thư.
Đồ chiên gây hại cho cơ thể
Ăn quá nhiều thực phẩm chiên có thể dẫn đến sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Khi thực phẩm như khoai tây hoặc thịt được chiên ở nhiệt độ cao. Một hợp chất gọi là acrylamide được hình thành. Các nghiên cứu cho rằng, hợp chất này có đặc tính gây ung thư. Và thậm chí làm hỏng DNA.
Bên cạnh đó, thực phẩm chiên rán cũng có thể làm tăng căng thẳng oxy hóa và viêm trong cơ thể. Điều này có liên quan đến sự phát triển của các tế bào ung thư. Thay vì chiên thực phẩm, hãy tìm các phương pháp nấu ăn khác lành mạnh hơn.
Những sản phẩm tinh chế
Dù là bột mì, đường hay dầu tinh luyện. Tất cả đều có khả năng khiến bạn có nguy cơ phát triển các tế bào ung thư. Các nghiên cứu cho thấy rằng, đường và carbs đã qua chế biến cao có thể làm tăng nguy cơ căng thẳng oxy hóa; và viêm nhiễm trong cơ thể.
Những người có chế độ ăn nhiều sản phẩm tinh chế có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng, ung thư vú và nội mạc tử cung cao hơn. Cố gắng giảm tiêu thụ các sản phẩm tinh chế bằng cách hoán đổi lành mạnh. Thay vì đường bằng đường thốt nốt hoặc mật ong. Hãy thay thế carbs tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt; và chuyển từ dầu tinh luyện sang dầu mù tạt và bơ đã được làm sạch.
Những thực phẩm đóng hộp và đóng gói
Hiện nay, xu hướng sử dụng thực phẩm đóng hộp và đóng gói đang tăng dần đều. Có rất nhiều loại thực phẩm đóng gói để bạn lựa chọn. Nó rất tiện lợi và có thể nấu chín ngay lập tức. Điều này thực sự có thể làm cho quá trình nấu nướng không gặp rắc rối. Nhưng nó cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.
Hầu hết các gói thực phẩm chế biến sẵn đều được bổ sung một loại hóa chất có tên là Bisphenol A (BPA). Hợp chất này khi hòa tan trong thức ăn có thể gây mất cân bằng nội tiết tố. Thay đổi DNA và gây ung thư, theo The Times of India.
