Canxi là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe, nó chiếm phần lớn cấu tạo nên xương và răng. Thiếu hụt canxi có thể ảnh hưởng đến chức năng cơ, tim và các tín hiệu thần kinh. 1.000 mg là lượng canxi khuyến nghị hàng ngày, nhưng nhiều người không nhận đủ canxi từ chế độ ăn uống của họ. Nói đến việc bổ sung canxi cho cơ thể, nhiều người nghĩ ngay đến việc uống sữa, ăn hải sản… Mà quên mất rằng rau củ cũng là nguồn thực phẩm dồi dào, giàu canxi giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh mỗi ngày. Ở đây có một số loại rau rất giàu canxi, có thể chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày.
Rau dền
Rau dền rất bổ dưỡng. Là một nguồn cung cấp folate tốt và rất nhiều khoáng chất (như mangan, magiê, phốt pho và sắt). Hạt rau dền cũng không thiếu canxi, nhưng phần lá thì vượt trội hơn. 132g lá rau dền nấu chín chứa 28% nhu cầu canxi, ngoài ra cũng rất giàu vitamin A và C.
Cải bó xôi (rau chân vịt)
Cải bó xôi cũng rất giàu canxi, trong 100 gram cải bó xôi có 73 mg canxi. Ngoài ra, trong loại rau này còn chứa vitamin C, vitamin K, phốt pho, kali, kẽm giúp tăng cường cơ bắp, giảm các vết rạn xương… Không những thế, thành phần carotenoid neoxanthin trong rau chân vịt có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tiền liệt tuyến trong khi beta caroten loại trừ tế bào ung thư ruột kết.
Rong biển khô giàu canxi
Rong biển khô là một trong những thực phẩm giàu canxi nhất, trong 100g rong biển khô đã cung cấp 264mg canxi, rất có lợi cho các thành viên trong gia đình.
Ngoài ra, món ăn này còn giàu protein, cứ 100g rong biển khô lại chứa 25-50g protein chất lượng cao. Đặc biệt, chúng còn chứa taurine, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển của não bộ và hệ thần kinh. Cách phổ biến nhất để ăn rong biển khô là nấu thành súp, đem lại hương vị đậm đà dù cách chế biến đơn giản.
Rau cải xoăn
Cải xoăn thuộc họ rau cải. Màu xanh của lá chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự phá hủy tế bào. Cải xoăn cũng chứa ít calo, 100g cải chỉ chứa 35 calo. Đặc biệt, loại rau này rất giàu canxi, chỉ cần 2 cốc cải xoăn cắt nhỏ đã cung cấp khoảng 180mg canxi.
Đậu gà tốt cho sức khỏe
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 128g đậu gà chứa khoảng 315mg canxi, cùng với chất xơ và protein. Bạn có thể rang chúng và ăn như một món ăn nhẹ hoặc sử dụng chúng để làm món súp bổ dưỡng.
Rau bắp cải
Bắp cải là một nguyên liệu rất phổ biến và có giá thành rất rẻ. Ít ai biết loại rau này có chứa hàm lượng canxi cao ngang với sữa. 100g bắp cải cung cấp 97mg canxi. Bắp cải cũng là nguyên liệu thực phẩm đặc biệt giàu chất xơ, có lợi ích tích cực trong việc giảm táo bón. Bắp cải còn là thực phẩm bồi bổ và bảo vệ dạ dày, đặc biệt đối với những người có dạ dày không tốt thì nên ăn bắp cải thường xuyên.
Đậu bắp tốt cho dạ dày
Giống như bắp cải, đậu bắp cũng là một loại rau bổ dưỡng cho dạ dày. Đậu bắp đặc biệt giàu protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, loại rau này cũng cung cấp lượng canxi tương đối cao. Trong 100g đậu bắp chứa tới 81g canxi.
Nấm mộc nhĩ
100g mộc nhĩ chứa tới 115mg canxi. Ngoài ra, mộc nhĩ còn là nguyên liệu thực phẩm có hàm lượng sắt đặc biệt dồi dào. Ngoài ra đây còn là nguyên liệu thực phẩm giàu canxi. Có tác dụng bổ phổi, đặc biệt thích hợp dùng trong mùa thu.
Trên đây deavit.com đã đưa ra những loại rau cung cấp một lượng lớn canxi. Giúp cho hệ cơ xương của chúng ta được chắc khỏe mỗi ngày. Việc ăn uống đầy đủ chất kết hợp với việc tập luyện đều đặn hàng ngày một môn thể thao phù hợp. Chắc chắn sẽ giúp bạn có được một cơ thể rất khỏe mạnh; và tràn đầy năng lượng để làm việc hiệu quả nhất.