Còn tùy mỗi người, trứng có phải là sản phẩm tốt hay không? Một mặt, chúng ta được coi là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng khác nhau tuyệt vời và rẻ tiền. Mặt khác, nhiều người cho rằng lòng đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vậy trứng xấu hay tốt cho sức khỏe của bạn? Lòng đỏ có nhiều cholesterol, nhưng chúng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và có lợi cho sức khỏe. Nó là một nguồn cung cấp protein với chất lượng cao. Protein giúp phục hồi cơ bắp, quản lý lượng đường trong máu, tăng cường hệ miễn dịch và sức mạnh, đồng thời giúp giảm cân. Dưới đây là những lợi ích của lòng đỏ trứng khi tiêu thụ điều độ.
Lòng đỏ trứng gà rất giàu protein
Bạn có biết rằng lòng đỏ trứng gà có chứa số lượng lớn các chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Mỗi lòng đỏ trứng cung cấp khoảng 2,7g protein. Protein lòng đỏ trứng thuộc loại protein phức tạp gần giống như protein sữa. Lòng đỏ trứng còn chứa nhiều lutein và xeaxanthin. Giúp ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại ung thư khác nhau.
Lòng đỏ trứng gà còn chứa nhiều vitamin K (19mg) – loại tốt cho xương và cũng giúp ngăn ngừa loãng xương. Lòng đỏ trứng còn là nguồn canxi và phospho dồi dào cho cơ thể. Góp phần làm cho xương chắc khỏe. Mỗi lòng đỏ trứng gà cung cấp khoảng 22 mg canxi và 66,3mg phospho.
Tốt cho sự phát triển não bộ con người
Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp choline. Một thành phần quan trọng của acetylcholine. Đây là một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng của não. Trong khi mang thai và cho con bú, việc cung cấp đầy đủ choline đặc biệt quan trọng. Vì loại chất này rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của não.
Bổ sung chất chống oxy hóa
Lòng đỏ trứng chứa vitamin A, D, E và K cùng với chất béo omega-3. So với lòng trắng, lòng đỏ trứng cũng rất giàu folate và vitamin B12. Vì vậy, việc tiêu thụ cả lòng trắng và lòng đỏ một cách điều độ không chỉ giúp tăng cường chất chống oxy hóa; chống lại các gốc tự do. Mà còn nâng cao miễn dịch cơ thể.
Tăng cường sức khỏe mắt
Vitamin A và chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthine có trong lòng đỏ trứng rất cần thiết cho sức khỏe đôi mắt. Giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Phòng ngừa bệnh tim
Lòng đỏ trứng giàu hàm lượng tryptophan, tyrosine; và các axit amin có lợi cho tim mạch. Giúp ngăn ngừa bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ cả quả trứng mang lại nhiều lợi ích hơn so với việc chỉ ăn lòng trắng trứng. Do đó, khi chế biến món ăn, đừng bỏ lòng đỏ trứng và hãy tiêu thụ một cách vừa phải. Những người bị cholesterol cao hoặc huyết áp có thể hỏi ý kiến bác sĩ về số lượng trứng có thể ăn mỗi ngày.
Có lẽ những giải đáp trên đã trả lời cho câu hỏi: ăn lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì. Những nghiên cứu cho thấy việc ăn nguyên quả trứng sẽ mang lại lợi ích nhiều hơn so với việc chỉ ăn lòng trắng mà bỏ qua lòng đỏ hoặc ngược lại. Trong trường hợp cần phải lựa chọn giữa hai loại thì có vẻ lòng đỏ sẽ có ưu thế hơn hẳn với lượng vitamin và khoáng chất. Mà nó cung cấp cho cơ thể chúng ta.
