Hoa bí được Đông y coi là một loại rau toàn năng, giàu chất dinh dưỡng, là thần dược quý, chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Giống như bí ngô, hoa bí ngô cũng không kém phần bổ dưỡng và chứa các chất cần thiết cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe phổ biến của việc dùng hoa bí ngô thường xuyên.
Hoa bí (hoa bí) bổ dưỡng hơn mọi loại rau khác, có thể chế biến nhiều món ăn ngon, là vị thuốc quý. Hoa bí có chứa Ca, Fe, Mg, K, vitamin A và nhiều loại vitamin khác. Ngoài ra, hoa bí còn có đường nhưng là đường tự nhiên, dễ hấp thu và tốt cho sức khỏe.
Lợi ích cho sức khỏe của hoa bí ngô
Trị cảm lạnh
Vitamin C có trong hoa bí ngô giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể; bảo vệ chúng ta khỏi cảm lạnh và ho. Hoa bí ngô chứa 9,2 mg vitamin C, bằng 10,22% giá trị khuyên dùng hàng ngày.
Sử dụng hoa bí ngô trong chế độ ăn uống thường xuyên của bạn sẽ giúp đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể. Có tác dụng làm tăng tốc độ hấp thụ sắt và tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Trị vô sinh nam
Hoa bí ngô chứa một lượng lớn vitamin B9 (folate) cần thiết cho quá trình tạo và hoạt động bình thường của tinh trùng. Những người đàn ông hấp thụ ít folate thường có tinh trùng bị khiếm khuyết về cấu trúc nhiễm sắc thể.
Tăng cường folate trong chế độ ăn uống giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Và hỗ trợ những người đàn ông có vấn đề về vô sinh.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục dinh dưỡng tại đây.
Giúp cho đôi mắt khỏe mạnh
Vitamin A có thể hỗ trợ cải thiện thị lực, giúp mắt thích nghi với sự thay đổi ánh sáng. Giữ ẩm cho mắt và cũng cải thiện tầm nhìn ban đêm. Hoa bí ngô là một trong những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào; và tiêu thụ thường xuyên có thể ngăn ngừa các tình trạng như khô mắt.
Ngoài ra, nó còn giúp hình thành màu tím thị giác trong mắt. Giúp cải thiện tầm nhìn của những người mắt yếu. Tương tự, nó đảm bảo một võng mạc khỏe mạnh và cũng ngăn ngừa bệnh quáng gà bằng cách tăng khả năng thích ứng của mắt người với cả ánh sáng sáng cũng như bóng tối.
Ăn hoa bí ngô thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Thường liên quan đến lão hóa. Nó đảm bảo cho đôi mắt khỏe và đẹp.
Giúp tăng cường khả năng miễn dịch
Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của hoa bí ngô là khả năng tăng cường khả năng miễn dịch. Theo Viện Linus Pauling, chất sắt được tìm thấy trong hoa bí ngô rất hữu ích cho một số chức năng miễn dịch như phân biệt và tăng sinh tế bào lympho T và sản xuất các loại oxy phản ứng chống lại mầm bệnh. Vì vậy, hãy tiêu thụ hoa bí ngô một cách thường xuyên. Để tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.
Giúp cho xương chắc khỏe
Phốt pho được tìm thấy nhiều trong hoa bí ngô là một phần quan trọng của quá trình tăng trưởng và duy trì xương và răng. Hoa bí cùng với canxi có thể làm cho xương chắc khỏe.
Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường sức khỏe của nướu và men răng của bạn. Nó cũng giúp làm giảm các vấn đề nghiêm trọng như mất xương hoặc mất mật độ khoáng chất. Còn được gọi là loãng xương.
Cách ăn hoa bí hiệu quả
Người dân thường hái ăn hoa đực cả cuống, hoa cái để ra quả. Vị hoa bí nhạt, hơi chua, hơi chát nhưng chế biến được những món ăn rất ngọt, thanh mát, dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe, món nào cũng ngon.
Hoa bí sơ chế cần xẻ một đường để moi nhụy ở giữa (vì đắng), tước cạnh xung quanh bông và lớp xơ ngoài cuống vứt đi, sau đó rửa sạch để ráo nước. Sau đó luộc, xào, hấp, nấu canh với tôm khô, canh ngao, canh hến, canh cua. Hoặc xào chung cùng với thịt bò, thịt lợn đều ngon miệng.
Món luộc đơn giản nhất, nhưng chỉ luộc vừa đủ chín (khoảng 2-3 phút). Là vớt ra để nguội, vắt bớt nước (không vắt quá khô) rồi chấm nước kho thịt, kho cá, nước mắm tỏi, chanh ớt, hoặc chấm vừng đen ăn với cơm nóng rất ngon. Không luộc hoa bí chín quá vì sẽ mất vitamin C. Hoa bí luộc giữ được dinh dưỡng cao trị âm hư, khô cổ, khan tiếng, táo bón.
Nụ hoa bí xào tôm, thịt ba chỉ, thịt bò, tép khô… cũng rất ngon.
